А поделитесь самым простым рецептом духов, доступным каждому? Вот буквально — сходить в поле, набрать ромашек, сварить, настоять? Или так не делается?
Нет, ни за два часа, ни за четыре — не получится. Не надо собирать ромашки — нужно купить нормальное профессиональное сырьё. Это как если вы хотите сделать блинчики, не надо начинать с покупки курицы, чтобы она снесла яйца, и с того, чтобы рожь сеять или пшеницу. Достаточно купить яйца и муку в магазине. Так и для духов — сырьё продаётся, но в нём нужно разбираться. У каждого поставщика есть особенности. А если есть желание что-то смешать развлечения ради — сходите на мастер-класс к какому-нибудь парфюмеру, их сейчас у нас в городе достаточно, чтобы выбирать. У него уже всё сырьё есть, он не даст сделать гадость, у него уже всё проверенное, сертифицированное и т. д. И вы затратите на это не неделю работы, а несколько часов — и выйдете с хорошей вещью.
Как придумывают конкретный аромат? Проводят ли социологические исследования? Устраивают ли фокус-группы?
Это смотря кто и для чего. Если это фабричная разработка — там, конечно, будут отталкиваться от того, что мы хотим хорошие продажи. Да, собирают фокус-группу, и в итоге парфюмер получает техзадание, как должны пахнуть новые духи, на что они примерно должны быть похожими и в каких ситуациях их будут носить. После этого он уже делает варианты, которые снова показывают фокус-группам, а потом один из них утверждают и запускают в производство. Другое дело, если создатель аромата делает чистое творчество «в стол» или на конкретного заказчика — тогда у него есть человек, чьим вкусам надо соответствовать.
То есть бывают даже индивидуальные духи, рассчитанные на одного конкретного заказчика, чистый эксклюзив?
Конечно. Я как раз парфюмеров и обучаю тому, чтобы они могли составить альтернативу «магазинному». Подхватить тех, кому в магазине скучно, а интересного хочется. Чтобы можно было сходить в парфюмерное ателье, да ещё выбрать, в какое, и там себе составить эксклюзивный запах на заказ. Да ещё чтобы не сделать дыру в бюджете, как при обращении к «большим» исполнителям. У известного бренда тоже можно заказать персональные духи, но примерно за 50 тыс. евро
А в вашей лаборатории вы изобретаете свои ароматы? И как это происходит? Что может натолкнуть на создание новых духов?
Их больше 200 уже! Иногда запах даже может присниться. Но обычно парфюмер сначала ставит себе задачу, точно формулирует её, а потом думает, как её будет выполнять. Например, у меня была идея сделать аромат сказок Гофмана в целом, так появился Katzengott (нем. «кошачий бог» — Д.В.). Это парфюм-фокус, он специально выстроен так, что его не разложить на отдельные тона. И даже если вам кажется, что вы узнали компонент — вот именно его там и нет. Этакий театр теней. Katzengott должен был получиться чуть-чуть тревожным, неопределённым, не похожим вообще ни на что.
Какие учебники посоветуете начинающему парфюмеру и просто интересующимся? Есть авторы, раскрывающие основы профессии?
Для тех, кто только думает, как бы подступиться, скажу про две книжки, обе на русском языке. Одну написала московский парфюмер Анна Зворыкина, она называется «От гвоздики до сандала» — книга продаётся в бумажном варианте. Хорошее издание, абсолютно без «воды», всё по делу. Вторая книжка — «Как стать парфюмером», которую написала я вместе с парфюмером Натальей Светлой. Она есть в свободном доступе на сайте петербургской школы парфюмеров. Фактически это сборник полезных советов, чтобы уберечь начинающих от элементарных ошибок, и чтобы желающие могли действительно стать парфюмерами. Я бы рекомендовала начать с обеих этих книг. А вот если вы найдёте издание «Технология парфюмерии» — начинать с него не стоит, если вы не химик, потому что там уже элементарные вещи не разжёвываются (считается, что вы всё это знаете).
Блиц! Самый необычный аромат духов?
Есть, например, парфюмерное сырьё с запахом жареных семечек, который московский парфюмер Андрей Олейников из этих семечек добыл. Запах очень позитивный! Я ещё не придумала, в какую композицию его можно вставить. А вот запахи сырой земли — это сейчас тренд, уже уникальным не назвать. У меня с таким компонентом есть аромат «Одеколон Ёжиков». Кстати, это особенность духов XXI века — быть игрушкой. Поэтому и могут быть духи-мультфильм, духи-страшилка. Моя дочь Дагмар делает духи, посвящённые компьютерным играм — от «Слендермена» до Syberia (была и такая игра). Дагмар сделала запах старого чердака плюс еловые лапы — потому что мальчик, сидящий на чердаке, мечтает о Сибири.