Идеальные сырники у каждого свои (те самые, мамины!). Но эталонные ГОСТовские, всё же, задали определенную планку. Экземпляры, которые до нее не дотягивают, — уже не сырники.
Сырники — нехитрое в рецептуре блюдо. Испортить его сложно и искать долго не нужно: почти в каждой кофейне встретите их в меню завтраков. «Скамейка» определила пять лучших вариаций на тему сырников в Центральном районе Петербурга. Компашка получилась яркая, скорее пробовать!
Важное напоминание:
Со 2 января 2022 года QR-код о прохождении вакцинации требуется при
посещении магазинов (не продуктовых), заведений общепита,
учреждений культуры, бассейнов, фитнес-центров, развлекательных
заведений, гостиниц, брачных церемоний, а также мероприятий,
численностью более 40 человек. Будьте внимательны и на всякий
случай захватите паспорт.
Кроме шуток, эта позиция в меню — визитная карточка Баскова переулка. Очаровательные шарики из мягкого творога со сметаной, вишневым вареньем и лимонной цедрой. Идеальный баланс кислинки и сладости. Для создания совершенного ансамбля берите к ним в пару строгий фильтр-кофе.
Имейте ввиду, «Смена» — небольшая кофейня, а фанатов ее
творожников критически много. Приходите пораньше, чтобы завтракать,
как и обедать — по расписанию.
Басков переулок, 20
08:00–20:00
«Мечтатели» — амбассадоры мира сырников. Творог ребята смело
заменяют рикоттой и не стесняются баловать разнообразием дополнений
к ним. В меню три экстравагантных позиции: с соленой карамелью и
сметаной — читайте как синоним к фразе «гармония контрастных
вкусов»; с лососем и соусом из артишоков — сытный вариант для
адептов несладких завтраков; с кокосовой сгущенкой и прибухнувшей
черникой — ни слова больше, несите тарелку!
Набережная реки Фонтанки, 11
08:00 — 23:00
Важно: Ôpetit — французская кондитерская, а не просто кафе.
Поэтому сырников в меню нет, а десерт «Несырники» есть. Его подают
с грейпфрутовым кули (густой соус, похожий на желе) и апельсином.
Звучит великолепно, но дело не в антуражном топпинге. Фишка
несырников — их удивительная кремовая текстура, они в прямом смысле
тают во рту. Ешь и понимаешь: это именно десерт. Как
эклер/макарон/суфле/безе, только элегантнее.
Невский проспект, 12
09:00 — 21:00
Если хочется простой человеческой, но вкусной и вечной классики,
загляните в кофейню «Щегол». Здесь вас ждут три упитанных парня из
свежего творога с топпингом на выбор: солёная карамель, малиновый
конфитюр или сметанка. Надо брать все три, даже думать нечего.
ул. Радищева, 38/20
Пн-Пт: 09:00 — 21:00
Сб-Вс: 10:00 — 21:00
Открывшееся в конце лета кафе «Слой» удивляет причудливыми по
форме и содержанию (да, это здесь можно попробовать круассан в виде
куба с матча-кремом!) булочками, десертами и завтраками. На тему
сырников ребята пофантазировали, добавив к ним банановый йогурт
собственного приготовления, карамелизированный грецкий орех и
мятно-ореховый сироп. Блюдо получилось уютным, почти домашним.
Непременно пробовать!
Невский проспект, 136
Маяковского, 3
Московский проспект, 49
08:00 — 21:00
Сырники — популярная позиция в меню многих заведений, в том числе сетевых, и они там тоже вкусные. Но есть нюансы. Например, в «Теремке» за сметану к сырникам придется доплатить, а в сетевых кофейнях-пекарнях типа «Хлебника» порция ну очень уж скромная. Берите наш обзор на вооружение и отправляйтесь по маршруту гарантированно вкусных завтраков!