инструкции

Перекус в большом городе

Злаковый батончик – полезный перекус или ловкий маркетинговый ход?
«Сникерсы» и «Баунти» постепенно уходят на задний план — в битву за здоровье и деньги покупателей вступают полезные снеки. Чем же отличаются злаковые батончики от «вредных» шоколадок? И почему в приличном обществе о перекусе «Сникерсом» уже и рассказывать нельзя?
Когда дождь заливает за шиворот 24/7, невольно задумаешься о здоровье. А здоровье, как известно, начинается с правильного сбалансированного питания. Однако, в супермаркете за углом вместе со злаковыми снеками меня ждало разочарование. Десятки наименований, непонятные ингредиенты в составе, сладкие обещания на этикетках. Пришлось разбираться со специалистами.
Для начала я связалась с Александрой Шафорост, основательницей компании «Общество с натуральным вкусом № 1».

— Насколько разрекламированный «Сникерс» вреднее полезного батончика?

В некоторых шоколадных батончиках действительно мало полезного, много сахара, химических добавок и вредных жиров, чего просто нет в составе батончиков на основе фруктов, орехов и злаков, например.

— Вы выпускаете продукты под брендами «Marc&Фиса» и «Marc 100% натурально», но есть ли минусы у здоровых батончиков, завтраков и быстрых каш?

Любой перекус — это экстракалории, и люди часто не замечают, как много они набирают за день маленькими перекусами. Все зависит от состава и количества съеденного. Быстрые каши «Marc&Фиса», например, содержат только высококачественный овес, отруби, лен, мед и 1 фрукт или ягоду, то есть в них нет сахара, искусственных добавок и другой ерунды.

Что в составе?

Получается, самое важное — разобраться в составе, чтобы не пичкать себя ароматизаторами и лишними калориями. За подробной инструкцией по ингредиентам я обратилась к Марии Бугайцевой  — персональному фитнес-тренеру.

— Как не запутаться в составе?

Внимательно читаем этикетку и в первую очередь смотрим на соотношение БЖУ. Если углеводов в 2 раза больше, чем белков, то такой батончик мы не можем назвать протеиновым, он скорее углеводный. Далее читаем состав. Сахара в таких батончиках быть не должно! Возможно, кого-то удивит этот факт, но сахар часто встречается в составе «протеинового» батончика. Он может скрываться под различными названиями: декстроза, фруктоза, рисовый и кукурузный сиропы, мёд. Вместо сахара в батончике может быть подсластитель
натуральный: стевия, эритрит
искусственный: ацесульфам калия, аспартам, сукралоза, сорбит, мальтит. Эти подсластители могут вызвать проблемы с пищеварением у людей, чувствительных к пище.
Краткость — сестра таланта: чем меньше ингредиентов, тем лучше. А если состав кишит химическими наименованиями, которые даже выговорить трудно — выбрасываем снек из продуктовой корзины и своей жизни. В качестве примера батончика с хорошим составом Мария Бугайцева посоветовала Quest.

— А что насчет срока годности? У, казалось бы, правильных батончиков с натуральными ингредиентами он просто огромный.

Протеиновый батончик — это продукт химического происхождения. Поэтому огромный срок годности не должен смущать, так как изначально ничего натурального в нем нет.

— На полках есть батончики для разных целей: похудение, набор массы и т. д., как выбрать то, что нужно?

Это маркетинговые хитрости. Нет еды для похудения или набора массы, как и упражнений. Во всем важна мера и то, как вы это используете. На похудение и набор массы влияет общая калорийность в течение дня.
Чем же тогда отличаются батончики? Существует три основных вида:
1
Фруктовые
2
Протеиновые (белковые, углеводные, комбинированные)
3
Фруктово-ореховые
Фруктовые перекусы создают на основе сухофруктов, в них много клетчатки и углеводов, в протеиновых — достаточно белка, фруктово-ореховые содержат белки и ненасыщенные полезные жиры.

— А если обобщить, батончики — это мода, или реально классный незаменимый продукт?

Протеиновые батончики — это новое веяние моды, но именно хорошей моды. Незаменимыми я их назвать не могу и необходимостью тоже. Но, выбирая между «Баунти» и протеиновым батончиком, я выберу последний. Это находка для людей, которые не могут справиться со своей зависимостью к сладкому. Скажем честно, правильное питание это не всегда что-то очень вкусное, особенно если бюджет ограничен и нет много времени на готовку. Тут на помощь приходят полезные сладости. Конечно, можно обойтись и без них, но чем тогда радовать себя на строгом ПП?

Итак, если в снеке нет сахара, трансжиров, странных химических ингредиентов и усилителей вкуса — это хороший перекус, так как насыщение от него сохраняется намного дольше, чем от приторного «Сникерса».

Небольшой батончик удобно взять с собой и «заморить червячка», например, после тренировки, так как он — кладезь энергии и питательных веществ. Да и сладкоежкам такой перекус не даст сорваться на трехслойное пирожное с кремом. Но увлекаться снеками не стоит. Не больше 1 протеинового батончика в день, советуют диетологи.

Замене подлежит?

Основы сбалансированного питания мне расписала врач, эндокринолог, диетолог Татьяна Филиппова.

— Бывали ли случаи, когда люди настолько увлекались «правильными» перекусами (снеками, батончиками, хлебцами), что набирали вес?

Конечно, это нередкая ситуация. Если выбирать некачественные продукты и употреблять в чрезмерно большом количестве — это приведёт к набору веса. Особенно в тех случаях, когда у человека нет тренировок или другой достаточной физической активности.

— А чем можно заменить злаковые батончики?

Подойдёт любой правильный перекус или полноценный приём пищи. Из белковых продуктов, полезных жиров и клетчатки. Наш организм устроен так, что он регулярно должен получать разнообразную пищу, богатую питательными веществами. Ну и, конечно, не стоит забывать о калорийности — не увлекаться сахаром и другими быстрыми углеводами.

Не дайте себя обмануть! Большинство батончиков — химические и сахарные «бомбы». А сладкие обещания на этикетках — всего лишь обещания. Если вы прекрасно живете без сладкого, заменить батончики можно порцией протеина, яичным белком, орехами, изюмом. А если без глюкозной подзарядки совсем никак — внимательно читайте состав.

Анна Мурашева
Автор
Непутёвая художница и законченная журналистка

Понравился материал?